こんばんは、葵です
以前、emiさんのブログで紹介されていたのを見て興味を持ったラーメン
ラーメンなのに、真っ白 ふわふわ！
という、味の想像のつかないビジュアルに惹かれ、ラーメン好きな彼と行ってきました
ふく流ラーメン 轍
本町の駅からほど近くにお店があります
日光がたっぷりと入るきれいな店内に、カウンター席のみあります
日曜日のお昼にいきましたが、男女半々といった感じです
わたしたちはするりと入れましたが、そのあとすぐに大行列に！
人気店なので、お昼少し前に訪れるといいかもしれません
ふく流ラーメン（味玉）
まっしろふわふわな味玉をのっけたふく流ラーメン
鶏と豚骨を圧力鍋で130℃の高温で一気に煮出したクリーミーなスープに、もろみに音楽を聴かせて作ったマル秘醤油を合わせ、柚子のエスプーマ(泡)がアクセントのじーんわり味わい深い「轍」看板メニューです
滑らかな白色のエスプーマにうっとり
ふわふわクリーミーに泡だてられた柚子のエスプーマがいいにおい！
ピンクの断面がきれいなチャーシューも柔らかくて美味しそう
水菜の緑も綺麗で、目にも美味しいラーメンです
ふわふわ柚子エスプーマの下にはとんこつ醤油スープ！
スープがしっかり香るのに、柚子エスプーマがさわやかで軽くて、さらりと食べられます！
実はこってりラーメンは苦手なので、普段はとんこつを避けるのですが…
こちらのお店はとんこつのこってり感にエスプーマが合わさると、透き通るような、なんだか魔法にかかったような変化が起こります！
ごろごろ入っている玉ねぎも美味しくて、気づいたらスープもごくごく飲んでいました
あっさり美味しくいただけて、さっぱり派のわたし大満足
マゼニボジャンキー
彼はジャンキーなまぜそばをチョイス
煮干醤油の魚介出汁、背脂とパンチの効いた醤油ダレ、青ねぎを少し焦げるくらい炒め、太麺の上にぶっかけた轍特製の味濃い目のまぜそばです。
麺の大盛り無料です。
見ているだけでわかるジャンキーなラーメン
少し太めの面で食べ応え抜群！
味も濃い目でガツンときて、こちらも美味！
大盛無料、割りめし付きなので、がつんと食べたい人におすすめです
おわりに
ラーメンは半年に1度食べるか食べないかなのですが、このラーメンならいくらでも食べられるなと思いました！
あっさり醤油や塩が好きなわたしと、次郎系や家系ラーメンなどガツンとしたラーメンが好きな彼は、ラーメンを食べに行くと困るのですが…
轍さんは、あっさりでもガッツリでも食べられて、ふたりとも満足感が高かったです！
ガッツリラーメン好きさんもあっさりラーメン好きさんもぜひ行ってみてください！
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